國立臺南護專體育運動組，依學校組織規範，隸屬於學生事務處。負責推展本校體育活動，運動場地設備管理，並協辦體育教學及其他體育事項。
本組旨在提昇本校體育教學、活動之品質；加強運動設施經營效益與安全；提供方便的運動環境、多元的課程活動，增進學生及教職員工運動學識、技能與體適能，奠定「運動休閒生活型態」的基礎，提升生涯品質。
目前，本校運動場地包括桌球室、羽球場、健康促進教育中心、健康樂能中心、韻律教室、飛輪教室、體操地板教室及室外籃球場。其中羽球、桌球球場、室外籃球場均全時供應，不需辦理借用手續，師生員工可盡情享受方便運動之樂趣